Ruck Zuck Zimtschnecken
Zutaten
- 1 Pkg. Stöber Backmischung Zimtschnecken aus Germteig
315 ml Milch
130 g Butter
1 Ei
Zum Bestreichen:
50 ml Milch
1 Ei
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
Alternativ etwas Wasser
Zubereitung
Die Säckchen mit dem Hagelzucker und der Zimt-Zucker-Mischung entnehmen und zur Seite legen.
Milch und 80 g der Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein bis zwei Eier für 2 Min. unterrühren
Das Milch-Butter-Mischung mit der Backmischung in einer Küchenmaschine einige Minuten durchkneten lassen. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für bis zu einer Stunde gehen lassen. Währenddessen die restliche Butter schmelzen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand gut durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit der Butter bestreichen. Darauf den Zimt-Zucker gleichmäßig verteilen. Den Teig der Längsseite nach zusammenrollen und in rund 12 zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dotter mit Milch, Zucker und Salz vermischen und die Zimtschnecken damit bestreichen. Alternativ mit Wasser bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für rund 25 Minuten backen.
