Leichte Heidelbeer Scones
Zutaten
Für die Scones:
1 Backmischung Scones
1 Ei,
150g weiche Butter
260g Milch
125 g Heidelbeeren
2 EL Mandeln {gehackt}
Zum Bestreichen:
1 TL Milch/Wasser
Zubereitung
Backofen auf 165°C Heißluft vorheizen.
Das kleine Säckchen mit dem Zimt-Zucker entnehmen und beiseitelegen.
Frischeverschluss öffnen und den Inhalt in eine große Schüssel geben.
Die Butter entweder 1-2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Die weiche Butter zusammen mit der kalten Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und dem Ei zur Backmischung geben und den Teig mit der Hand oder der Küchenmaschine kneten.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Nun zu einem Kreis ausbreiten, er sollte ca. 23cm Durchmesser haben und 2 Finger breit dick sein.
Tipp: Früchte z.B.: Himbeeren, Heidebeeren oder Waldbeeren einarbeiten. Videoanleitung auf unserer Homepage!
Den Teig mit einem großen Messer und wie abgebildet in Dreiecke schneiden, die einzelnen Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit der Zimt-Zucker Mischung aus dem Säckchen bestreuen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Scones für 22 Minuten backen und am besten noch warm genießen.
Tipp: Die fertig gebackenen Scones eignen sich perfekt zum Einfrieren. Zum Auftauen einfach für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und sie schmecken wieder wie frisch aus dem Ofen.