Kokosschnitten

  • Zubereitungszeit

    60 min Gesamtzeit

    30 min Zubereitungszeit

    30 min Kochzeit

  • Schwierigkeit

    Leicht

Zutaten

  • 350g Butter
  • 350g Zucker
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 300g Stöber Weizenmehl W 480
  • 6 Stk. Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 8 Eßl. Honig
  • 1 Prise Salz

Zutaten für den Überzug

  • 500ml Milch und Rum (je nach Geschmack)
  • 150g Staubzucker
  • 4 Eßl. Kakao
  • 300g Schokolade
  • 2 Pkg. Kokosraspel

Zubereitung

  1. Buttter und Zucker cremig rühren. Nach und nach Eier und Salz untermischen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl untermischen.
  2. Masse in ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 30 Minuten backen.
  3. Kuchen auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
  4. In einem Topf Milch mit Zucker erhitzen und Schokolade darin schmelzen. Kuchenstücke darin wenden und in Kokosraspeln wälzen