Hefe – Striezel mit Schokoladen – Nuss – Füllung

  • Zubereitungszeit

    Gesamt ca. 2 Stunden

  • Schwierigkeit

    Mittel

Zutaten

  • Für den Teig: Germteig Classico  

    Für die Füllung:

    150 g gemahlene Haselnüsse

    50 g gehackte Nüsse

    1 El Zimt

    2 Tl Kakaopulver (ungesüßt)

    120 g Zucker

    1 Tl Vanillezucker

    75 g dunkle Schokolade, fein gehackt

    etwas Milch

Zubereitung

Germteig, laut Anleitung für den Germteig Classico

Für die Schokoladen – Nuss Füllung alle Zutaten verrühren und so viel Milch zugeben, bis eine homogene, streichfähige Paste entsteht. Auf keinen Fall sollte die Paste zu flüssig werden.

Den Hefeteig rechteckig ausrollen (ca. 30cm x 40cm) und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite her eng aufrollen. Den Strang mit einem scharfen Messer längs halbieren, sodass 2 offene Stränge entstehen. die Stränge umeinander wickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einem Tuch zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Bei 190-200°C ca. 30-40 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Zeit mit etwas Alufolie abdecken, falls der Zopf zu dunkel wird. Die Backzeit kann je nach Ofen ein wenig variieren. Auskühlen lassen und genießen.