Fruchtige Kakao – Pralinen

  • Zubereitungszeit

    45 Minuten

  • Schwierigkeit

    Leicht

Zutaten:

80g Mandelblättchen

180g große, saftige Datteln

40g getrocknete Feigen

1 Prise Zimt

30g gutes Kakaopulver

10 g gesalzene Pistazienkerne

 

Außerdem:

3El gehackte, geröstete Kakaobohnen

3 EL gutes Kakaopulver

Zubereitung

      1. Die Grillfunktion des Backofens einschalten.
      2. Mandelblättchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im Backrohr auf der zweiten Schiene von unten auf Sicht hell rösten.
      3. Datteln entkernen, mit Feigen in Stücke schneiden und mit Mandelblättchen, Zimt und Kakaopulver in 2-3 Portionen fein pürieren.
      4. Pistazienkerne mittelfein hacken, unter die Masse mengen und für 30 Minuten kalt stellen.
      5. Aus der Masse 30 kleine Kugeln formen. Einen Teil pur belassen, einen Teil in Kakaobohnen und einen anderen in Teil in Kakaopulver wälzen.

Gut verschlossen und gekühlt aufbewahren.