Brownie – Kuchen
Zutaten
• 230 g Zartbitterschokolade
• 130 g Butter
• 140 g Stöbers W480 oder Dinkelmehl hell
• 210 g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 g Schokostücken
• 75 g gehackte Walnüsse
• Zartbitterkuvertüre
• Walnüsse zur Dekoration
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade mit dem Butter zum Schmelzen bringen, verrühren und etwas abkühlen lassen.
- Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben.
- Die Mehlmischung nach und nach dazusieben und alles vorsichtig zu einem Teig verrühren.
- Jetzt die Schokostücken und die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 160°C im Umluftofen 45 – 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Den Gugelhupf vollständig auskühlen lassen.
- Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben. Nach Belieben mit Walnüssen dekorieren.