Blumenmalerei Focaccia
- Zutaten für den Teig
- 500 g Stöber Pizzamehl
- 1 Pkg. Trockengerm, alternativ 1/2 Würfel frische Germ
- 275 ml lauwarmes Wasser
- 8 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- Zutaten für die Garnitur
- Etwas Olivenöl
- Zutaten für die Blumenmalerei
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Dill, Petersilie)
- Frisches Gemüse (Zwiebelscheiben, Cocktailtomaten, Paprika, Champions, Melanzani)
- Mohn
- Sesam
Zubereitung der Blumenmalerei Focaccia
- Mehl mit Germ, lauwarmen Wasser, Olivenöl und etwas Meersalz verkneten.
- Den Focacciateig zugedeckt für 30 Minuten bis eine Stunde im Backofen bei 40 °C gehen lassen.
- Den Teig anschließend erneut durchkneten und einen Zentimeter dick, je nach gewünschter Form, ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Teig mit Olivenöl beträufeln.
- Den Käse grob reiben und gleichmäßig auf der Focaccia verteilen. Frei nach eigener Fantasie Gemüse und Kräuter auf dem Teigfladen verteilen sodass eine Blumenwiese entsteht.
- Die Garten Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 180 °C je nach Größe der Fladen für 20 bis 30 Minuten backen.
- Herausnehmen und frisch mit einem Salat servieren oder ausgekühlt genießen.